香菇油菜用油菜400克、香菇8朵。油菜洗净对切，香菇切片。热锅下油20毫升，中火爆香蒜片15克，倒香菇翻炒2分钟出香，加生抽8毫升、蚝油10毫升。倒入油菜大火快炒4分钟至断生，淋水淀粉10毫升勾薄芡。油菜翠绿脆嫩，香菇滑糯吸汁。适合配白米饭或蒸蛋，素食清爽。

我采用地中海式饮食控制，每餐控制碳水在50g以内，增加橄榄油15毫升、坚果20g、蔬菜300g。早餐燕麦30g加蓝莓50g，午餐鸡胸肉150g配 quinoa 40g。连续8周体重减5.2kg，血糖稳定在5.0mmol/L以下，胆固醇从5.8降到4.9。注意事项是逐步调整不要突然断碳水，饭后30分钟散步10分钟，避免过量坚果导致热量超标。